Sous-chef éxécutif / Sous-chef éxécutive

 
 

Le Canada en scène
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Numéro de concours : J0719-0044
Titre du poste : Sous-chef éxécutif / Sous-chef éxécutive
Type d'emploi : Temps-plein continu
Catégorie d'emploi : Restauration
Postes ouverts : 1
Date d'affichage : Le 3 juillet 2019
Date de clôture : Le 21 juillet 2019
Salaire : $66,600.00 - $99,100.00/année
Exigences linguistiques : Bilingue
Heures de travail : Ce poste exige de travailler à l’extérieur des heures normales de bureau.
Le poste relève de/du : Le chef exécutif

Activités principales

Nos Cinq Valeurs Fondamentales :
Être à l'écoute
Être au courant de ce qui se passe
Être acceillants
Être sincères
En faire plus


Relevant directement du chef exécutif, le sous-chef exécutif ou la sous-chef exécutive veille au bon fonctionnement de la cuisine au quotidien, y compris à la formation et à la supervision du personnel ainsi qu’au contrôle de la qualité des mets.

Travaillant de près avec les chefs de partie, le ou la titulaire du poste gère les stocks d’aliments en fonction de l’affluence et voit à ce que la réception, l’entreposage (y compris le règlement des températures) et la rotation des aliments se fassent en conformité avec les règles du ministère de la Santé.

Les responsabilités comprennent notamment :
La personne retenue déploie des qualités de leader au CNA et aux Services de restauration en agissant avec le plus haut degré de professionnalisme et d’intégrité à tous les égards dans son travail. Elle a à cœur de former et d’encadrer les nouveaux chefs et cuisiniers. L’amélioration continue étant l’une de ses préoccupations centrales, elle sera toujours à la recherche de meilleures façons de faire et aidera le chef exécutif à créer des produits innovateurs.

Le ou la titulaire du poste suit de près les coûts financiers relatifs aux ressources humaines et établit les horaires du personnel de cuisine de façon à maintenir en tout temps un nombre d’employés approprié.

Les employé.es ont des uniformes, rabais et des repas d’employés.

Compétences requises

  • Diplôme d’arts culinaires et Sceau rouge;
  • Trois (3) années d’expérience progressive en gestion dans des services alimentaires de taille comparable;
  • Solide connaissance de la suite Microsoft Office (Excel, Word, Outlook et PowerPoint);
  • Expérience des logiciels de gestion de la restauration tels que Caterease;
  • Connaissance hors pair des tendances et techniques du domaine de la restauration;
  • Sens de l’organisation, aptitude à communiquer et qualités interpersonnelles hors du commun;
  • Capacité de travailler sous pression dans un milieu grouillant d’activité;
  • Bilinguisme dans les deux langues officielles (anglais et français).

  • Qui peut postuler

    Les citoyens canadiens qui résident au Canada ou à l’étranger. La priorité sera accordée aux citoyens canadiens et aux résidents permanents. Veuillez noter que les candidats convoqués à l’entrevue devront payer leurs frais de déplacement et d’hébergement. Si une réinstallation était nécessaire, le candidat choisi devra assumer la responsabilité de ses frais de réinstallation.

    Au CNA, nous valorisons la diversité de la main-d’œuvre. C’est pourquoi nous encourageons les candidats et candidates à s'auto-identifier comme membre d'un des groupes cibles suivants: femmes, minorités visibles, autochtones et personnes handicapées.

    Bien que nous tiendrons compte de toutes les candidatures soumises, nous ne communiquerons qu'avec les personnes retenues.

    Avis important

    Si vous avez besoin de mesures d’adaptation pour une entrevue ou un examen écrit, veuillez en aviser le Service des ressources humaines. La personne choisie devra fournir une vérification valide de casier judiciaire comme condition d'embauche.

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